Gomba quinoával

A gomba quinoával hideg vizet folyatunk 5 percig, vagy amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz; jól csepegtessük le.

We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website. Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.

A quinoát, a zöldségalaplétgomba quinoával babérlevelet és a csillagánizst vastag aljú edénybe tesszük. Felforraljuk, majd kis lángon főzzük 15 percig, vagy amíg a quinoa üvegessé válik.

Levesszük a tűzről, 5 percig állni hagyjuk. Addigra a quinoa felszívja a levet.

Kivesszük a babérlevelet és a csillagánizst. Nagy, nem tapadós edényben felhevítjük az olajat.

Beletesszük a hagymát, és közepes lángon 10 percig pirítjuk, vagy amíg barnulni kezd. Hozzáadjuk a rómaiköményt, a garam masalát, a feta sajtot meg a quinoát, és 3 perc alatt átmelegítjük.

Levesszük a tűzről, belekeverjük a mentát és a citromlét.

A gombák szárát letörjük, finomra vágjuk, és a quinoás keverékhez adjuk. A gombafejeket megkenjük az olívaolajjal, és kalapjukkal felfelé faszenes grillen 3 percig sütjük, vagy amíg megbarnulnak az idő a gombafejek méretétől függ ; megfordítjuk a gombafejeket, és megtöltjük a quinoás keverékkel.

Forrón, salátával kínáljuk. A quinoa a perui Andokban honos gabonaféle.